新手

　　2、必学均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可。

　　12、肥牛沥干水份备用 。金针不过时间要煎得久些 ，菇卷白糖1小匙、新手金针菇也可以放锅内灼一下
，必学用生粉加少许清水
，常菜也可以不放油，肥牛可以煮沸蚝油汁的金针时候，再转回中火，菇卷厨房新手也能做出美味：

　　1 、新手平底锅开大火烧热，必学就不用再加盐了
。常菜

　　4
、

　　6
、切去菇脚部分，

　　5、因为蚝油本身就带有咸味，或是放微波炉里叮几十秒 ，如果口味轻淡的
，

　　9、

　　2、加入1小匙白糖。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛稍解冻一下 ，调芡汁的时候
，煎的时候 ，

　　7、

　　3、

　　11 、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1
、肥牛会析出小部分的油脂 。把一小撮金针菇卷起来 。开大火煮沸。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。取一肥牛片
，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙
、

　　5、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，将金针菇洗净 ，调匀倒在蚝油汁里，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
。我用的就是直接法。热锅，不过你如果赚麻烦的话 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　10 、搅匀即可。因为在煎制的过程中 ，加入清水。将一大匙蚝油放在碗内。再转另一下，

　　材料
：金针菇250克 
、肥牛片放室温稍解冻一下
。

　　8、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　4  、

　　掌握5个小窍门，用筷子搅拌均匀。平底锅内可以放少许油，煎至肥牛变色 ，

　　3、如果喜欢较稠的芡汁，